Butik bir lokanta olan Solin Kuru Fasulye, iç mekânda kafe konsepti kullanılmış ferah bir yer. İşletmeci Ekrem Ergül, “Kış aylarının vazgeçilmez yemeği olan kuru fasulye kentimizdeki birçok lokantada bulabileceğiniz bir yemek ama özellikle kuru fasulye üzerinde uzmanlaşmış bir mekânın eksikliğini vardı. Biz bu eksikliği fark edip Solin Kuru Fasulye’yi açma kararını verdik. Aşçımız Ramazan Usta yıllarca TÜPRAŞ ve valilikte aşçı ve aşçıbaşı olarak çalışmış, kentimizin seçkin aşçılarından. Solin Kuru fasulye’yi açarken butik bir mekânı hedefledik. Menümüzde kuru fasulye, Batman’ın yöresel lezzeti olan savarê raxisti ve Günün yemeği var. Bunların yanında sabahları kemik suyunda çorba, akşamları da çiğköftemiz var. İşyerimizi düzenlerken kafe konseptini ön plana çıkardık. Misafirlerimiz yemeklerini yedikten sonra çay veya kahve eşliğinde sohbetlerini devam ettirebilecekleri bir mekân oluşturduğumuzu düşünüyoruz. Kuru fasulye sevdalılarını Solin Kuru Fasulye’ye bekliyoruz” dedi.
