Bunların üretilmesi ve tüketilmesi sırasında el hijyeni uyumu önemli bir unsurdur. Özellikle yaz aylarında el hijyeni ihmali malesef enfeksiyon hastalıklarına davetiye çıkarmaktadır. Başta hepatit olmak üzere birçok mikrobik hastalığın barsaklarda parazitlerin, koleranın, ishalin, tifonun hatta yaz griplerinin yaygınlaşması nedeniyle Prof.Dr. Mehmet Faruk Geyik uyardı. ’’Ateş, ishal, bulantı, kusma, halsizlik belirtilerinizde hastalığı geciktirmeden doktora başvurun. Unutmayın! Tehlike ellerimizde. Sağlığımızda ellerimizde” ifadelerini kullandı.
